神豆腐介绍 神豆腐的做法介绍 神豆腐是哪里的? 大家都吃过豆腐,都知道豆腐是大豆制成的,除了白色就是带一点点淡淡的黄色,但是大家吃过吃过绿色的豆腐吗?反正小编是没有吃过的,今天,小编就向大家介绍一种绿色的豆腐——恩施神豆腐。
绿色的豆腐是什么鬼?为什么豆制品可以是绿色的?原来神豆腐虽然名为豆腐,但实际上并不是一种豆制品,这种豆腐是用树叶做成的。 能够用叶子做成豆腐的是一种灌木。称之为马鞭草植物,生长在灌木丛的杂草之中。使植物根的向一种空调。质脆而易折;枝桠互生;深有规律;叶成心叶;碧绿细嫩。 神豆腐的做法 接下来由小编给你讲下这种神豆腐的制作方法:先把叶子洗净,然后放于清水之中浸泡,然后把它捏成浆糊,去洗几片粽叶,然后铺在上面都当做过滤的。准备适当的石灰水,切记一定是木质的石灰水。稍等片刻,然后就成了一种绿幽幽的豆腐。我们用刀把它切成方块,然后浸泡在非常清凉的山泉里。它的佐料是豆瓣辣椒,蒜,青椒葱把这些佐料宰细,然后用清油烧开,烧成九成热,最好是八成。 神豆腐的功效 据有关资料载,制作神豆腐的斑鸠柞叶片含果胶高达30%是其能制作“豆腐”的主要因素。因此,这种树叶是提取果胶的最理想的材料。这种树叶含蛋白21%左右,居目前已知高等植物叶蛋白量之前列;还含17种氨基酸,其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、赖氨酸等含量最高,是不可多得的保健食品原料。 所以说成豆腐制作的方法非常简单,比较年龄小的都可以做,所以说,在苗族这些地方,土著人民都基本上家家户户都可以做。什么时候有时间了,小编也要到恩施咸丰县尝一尝这种神豆腐。 |
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