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宜城富硒无铅松花蛋介绍 富硒无铅松花蛋做法及营养

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2019-01-24 16:48
摘要:中国美食文化博大精深,令外国朋友爱之也恨之,当然这恨非彼恨,个人认为有两重含义,其一是美食太过美味从而过于偏爱的恨,其二则是美食外表令人难以接受从而避而远之的恨。相信皮蛋就是外国朋友最无法接受但国人却钟爱的一款神奇的食物了。 宜城富硒无铅松花蛋营养价

中国美食文化博大精深,令外国朋友爱之也恨之,当然这“恨”非彼恨,个人认为有两重含义,其一是美食太过美味从而过于偏爱的“恨”,其二则是美食外表令人难以接受从而避而远之的“恨”。相信“皮蛋”就是外国朋友最无法接受但国人却钟爱的一款神奇的食物了。

宜城富硒无铅松花蛋介绍 富硒无铅松花蛋做法及营养

宜城富硒无铅松花蛋营养价值高

“皮蛋”是中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具有特殊风味,能促进食欲,据《医林纂要》记载,它还能"泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢",民间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘等。皮蛋学名松花蛋,在湖北襄阳最具盛名的当属“宜城富硒无铅松花蛋。”

“宜城富硒无铅松花蛋”是以天然硒为原料制作而成的,这硒是人体和动物的抗氧化酶,有“天然解毒剂”的美称,也是人体必需的微量元素。“宜城富硒无铅松花蛋”以硒为原料,所以含硒量高,除硒元素外,还有铁、锶、锂、钙、碘、铁等16种人体必需的微是元素;他无毒副作用,在中医领域因皮蛋性凉,所以被认为可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。别看他其貌不扬,但他蕴含的能量确实不小,也因此“宜城富硒无铅松花蛋”成为了食客皆喜爱的一款健康食物。

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松花蛋在家也可制作

“宜城富硒无铅松花蛋”的制作方法,其实和咸鸭蛋类似,只是外表裹得泥土料不同。

而宜城富硒无铅松花蛋,最有难度的就是松花的形成,这也最具特色的一个步骤,传统的做法就是在泥巴里加入了一些碱性的物质,比如石灰、碳酸钾、碳酸钠等,它们会穿过蛋壳上的细孔,与蛋白中的氨基酸化合,生成不溶于蛋白的氨基酸盐,就会以一定几何形状结晶出来形成漂亮的松花,待松花形成皮蛋就做好了。

松花蛋可以剥壳直接吃,也可以凉拌,凉拌的话需准备辣椒粉、生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味等调成拌料,再把皮蛋切来来与调料直接伴着吃最好了。一般我们会奇怪为什么外国朋友无法接受皮蛋的味道,其实主要还是因为没有用对吃法,直接吃当然只是食材的原滋原味,如果加入拌料做成凉拌的一道菜就更美味了。

最后还要注意,松花蛋虽然是种健康的食物,但是儿童最好少吃,脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者也要少食,最重要的是不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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责任编辑:蚰蜒

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