金箍条介绍 金箍条制作工序及口感介绍

金箍条是湖北宜昌的特色小吃，在宜昌地区经久不衰。听到金箍条这个名字，相信大家一定会很好奇，什么是金箍条呢？原来，其实金箍条就是油炸糯米粉。那么金箍条应该怎么做呢？味道到底怎么样呢？小编带大家了解一下：

制作工序：

首先，糯米浸泡一夜，保证糯米吸水吸到饱和。

第二，把糯米磨成浆状，然后倒入布袋中排出多余的水分，剩下的糯米糊待用（这些材料都可以在超市买到）第三，将糯米糊卷成条状。第四，把锅里的油加热，把搓成条状的糯米糊放入锅中，用中火炸，以免发生受热不均的情况。第五，将糯米糊炸至金黄色。第六，将糖和面粉调和。第七，准备一个没有水，没有油的干净锅，将糖和面粉的混合物放入干炒，炒到面粉熟了，就可以捞出来了。第八，用油炸金箍条蘸糖粉调味，等到温度适中后就可以吃了。

口感：

经过上述工序做成的金箍条外焦里嫩，甜度可以根据自己的喜好进行调整。咬上一口香香脆脆，很有一种肯德基香芋派的感觉，但是与香芋派相比更有营养且不会导致肥胖，是宜昌人早餐最爱吃的一种食物之一。

不过话说现在宜昌人吃金箍条的频率逐渐在减少了，由于金箍条的制作过程相对来说较为麻烦，在现在快节奏的城市生活中显得有些格格不入，但小编希望这种食物不会在未来的湖北消失，毕竟这是很多人童年的记忆。