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咸宁横石豆腐的做法,横石豆腐营养价值及口感介绍

来源:楚汉网  作者:小小书童  发布时间:2019-03-13 15:29
摘要:横石豆腐介绍: 在横石两条河流均起源于九宫山的北山麓和西北麓,河水经过九宫山密林高山的冲刷和矿化,流出的水质清澈透亮,且没有碱性,当地人发现,用这样的水制作豆腐,外形白嫩松软,口感十分细腻,为了保证豆腐的口感,当地人便选用优质黄豆作为底料,不添加任何
横石豆腐介绍:在横石两条河流均起源于九宫山的北山麓和西北麓,河水经过九宫山密林高山的冲刷和矿化,流出的水质清澈透亮,且没有碱性,当地人发现,用这样的水制作豆腐,外形白嫩松软,口感十分细腻,为了保证豆腐的口感,当地人便选用优质黄豆作为底料,不添加任何其他食材,同时采用独特的九宫山水制作,美味鲜嫩的横石豆腐就此产生。
横石豆腐由于选材精良,水源特别,所以在口感上也与其他豆腐有些不同,横石豆腐松软可口,入口即化,是当地人十分喜爱的美食。
咸宁横石豆腐的做法,横石豆腐营养价值及口感介绍
横石豆腐做法一:
备料:黄豆、九宫山泉水
将黄豆去壳,浸泡至松软;
将豆子捞出,打成豆浆,并将豆渣捞出,以免影响口感;
将豆浆烧至滚烫,随后冷却;
用古法进行点浆,使其凝固;
等豆腐凝固成为豆腐脑的形状,采用特制的器具压制成型,横石豆腐就做成了。
咸宁横石豆腐的做法,横石豆腐营养价值及口感介绍
横石豆腐做法二:
备料:黄豆、山泉水
将黄豆去壳,放入水中浸泡,泡3——4个小时;
将生红石膏放进火中焙烧,注意好焙烧的程度;
将黄豆取出磨成豆浆,去除豆渣;
将生浆放入锅中煮沸,煮的过程中除掉上面的泡沫,把握好煮的时间;
将石膏磨成粉末,用清水调成浆汁,冲入豆浆汁中,轻轻搅拌,待
豆浆凝固;
将豆腐放入特制的工具中,压制成形,美味的横石豆腐就做好了。
咸宁横石豆腐的做法,横石豆腐营养价值及口感介绍
横石豆腐美食推荐:
在横石豆腐地区,想要品尝到美味正宗的横石豆腐并不是一件很困难的事情,当地的小饭店都有横石豆腐做成的美食,可以根据你的口味选择好吃的豆腐做法,品尝当地的特色美食。
如果很喜欢横石豆腐的口味,还可以购买盒装的豆腐带回家里,在当地较为大型的店铺中都能购买到,味道鲜美滑嫩,是豆腐中的精品哦。

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责任编辑:小小书童

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