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孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-12-06 09:19
摘要:孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍 孝感米发糕介绍: 米发糕是湖北地区传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,入口有淡淡的酒香,甜软美味,百吃不厌。是夏秋季节的应时小吃,风味独特的时候,饱腹且营养丰富,是湖北地区群众最喜欢的食品。 米发糕吃起

孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍

孝感米发糕介绍:米发糕是湖北地区传统的大米发酵面点,色泽洁白,绵软甜润,入口有淡淡的酒香,甜软美味,百吃不厌。是夏秋季节的应时小吃,风味独特的时候,饱腹且营养丰富,是湖北地区群众最喜欢的食品。

米发糕吃起来十分软糯,口劲松软,十分适合小孩子和老人食用,且易于消化,经常会作为主食来使用。

孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍

孝感米发糕做法1

备料:面粉、馅糖、老酵、白糖、猪油、蜜桂花、芝麻面、苏打

1.发面,把面粉放到案板上,在面中间凹一个坑,放入饴糖和水,用力融合均匀,放入老酵或者发酵粉,揉匀,放入面盆中,用湿布盖好,静置两个小时,等整体体积膨胀一倍左右的大小就可以;

2.将面团放到案板上,加苏打粉、白糖、猪油,揉匀,压平,擀成纸壳厚薄的片,抹上浆糊状的猪油,卷成筒状,搓成小拇指粗的条,切成10厘米长的节,将所有的面节都放到蒸锅里,取出后趁热抖散,做成糕丝;

3.炒糕,将炒锅放到火上,放猪油适量,把做好的糕丝放入锅中,轻轻炒转,待油浸入糕丝里面,将锅拿起来,撒白糖,蜜桂花,用筷子轻轻合匀,放到锅盘中,撒上芝麻就可以了。

孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍

孝感炫彩米发糕做法2

备料:低筋面粉、发酵粉、粘米粉、糖、红曲粉

1.将低筋面粉加上发酵粉活匀,放置几个小时,发酵到3至4倍大;

2.在发酵好的面粉里加入粘米粉,糖,加入水搅拌均匀;

3.拿一个8寸蛋糕模,底部铺上油纸,将和好的面粉放进去,再发酵一会儿;

4.等发酵到原来的2倍大,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊表面,用竹签划开均匀;

5.锅中放入适量水,烧开后,将米糊连盆放入,锅出蒸汽后,30分钟即可;

6.取出,脱模食用。

孝感米发糕做法 孝感米发糕营养价值及口感介绍

孝感美食推荐:米发糕在孝感是一件家常美食,在很多地方都有销售,其中以应城市经济开发区光明大市场内售卖的白糖发糕最为好吃,入口甜而不腻,久吃不厌。如果想要吃更有风味一点的米发糕,推荐孝感市开发区李氏蜂蜜米发糕店,由蜂蜜调味,甜味更加清新,但是小孩子不适合多吃哦。

另外孝感八里街米发糕也很是有名,还有很多地区可以培训制作,喜欢米发糕的也可以前去学习几天哦。

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责任编辑:蚰蜒

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