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糖糍粑的做法 糖糍粑的口感及营养

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2016-05-07 20:07
摘要:糖糍粑,是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糖糍粑的做法:第一步、准备:糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;

糖糍粑的做法 糖糍粑的口感及营养

糍粑是湖北人最爱的美食之一(至少小编很喜欢)。糍粑具体发源于湖北的什么地方,到目前为止并没有一个定论,因为湖北各地的糍粑做法都各具特色,都可以说是独树一帜的。下面,小编带大家了解一下孝感的糖糍粑。

糖糍粑是孝感一种特色美食,尤其在过年时最为常见,这是一种糯米制成的美味,其特点就是柔软,味甜,有嚼劲,制作流程相对来说比较简单,适合居家的人们自制。

糖糍粑的做法 糖糍粑的口感及营养

糖糍粑的做法

糖糍粑分为白糖糍粑,红糖糍粑和黄糖糍粑,其制作过程大致都是一样的。

原料:糯米、花生、鸡蛋、黄糖(白糖或红糖)

准备工作:将糯米浸泡一夜后捣碎,配合香油将糯米揉好并定形。花生碾碎作为待用。

糖糍粑的做法步骤

一、将糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;

二、炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;小火炒出香味后,放入一茶匙糖;

三、趁热拌匀,盛出待用;切好的糍粑均匀裹一层蛋液;

四、锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒。

糖糍粑作为一种甜食,自然是少不了甜味儿的。糍粑在食用时一般都会沾上大量的白砂糖,将“甜”这一特点发挥到极致。如果觉得不够甜,可以配合蜂蜜或桂花蜜取代味道单一的白砂糖。入口又香又甜,有利于改善贫血,胃寒等多种不良症状。

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