武汉欢喜坨是什么 欢喜坨做法及口感介绍

欢喜坨是武汉的一种特色名点，距今已经有上百年的历史了。相传，湖北第一家制作欢喜坨的店是沔阳人开的，随后，这种小吃之间扩散到整个湖北，到了现代，欢喜坨成为了全国知名的特色小吃。但是，很多人说现在欢喜坨见到的少了，基本上没有看见什么地方卖欢喜坨的了，这是为什么呢？事实上，欢喜坨在整个湖北乃至全国都是很常见的，只不过它现在改了一个名字——大麻元，其实都是一种东西。那么这种美味究竟怎么做呢？

欢喜坨有很多不一样的口味，大家可以根据自己的喜好来制作不同馅料的欢喜坨。小编就拿我们最为常见的糯米欢喜坨来举例：

1.将糯米淘洗干净，用清水浸泡1天，磨成细浆，吊干成团。

2.再将吊干的粉团捻碎搓成粉状，加进红糖、糖精、面粉混合均匀，加水擦匀搓透，饧待用。

3.将浆团揉成条形，揪小剂60个（每个约重35克），搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻。

4.麻油入锅，烧至七成熟时，将生坯入油锅氽炸。一般炸至麻团外皮微硬，色呈褐红时起锅。

那么，正宗的欢喜坨究竟是什么味道呢？正宗的糯米欢喜坨外焦里嫩，外壳松脆，里面的糯米十分柔软，加上之前搅拌进去的白糖，可以说是又香又甜。不仅好吃，而且好看，是宴席中一道不错的菜肴。现在，这种美食在湖北武汉是最为多见的，大家来武汉旅游，已经不要忘记尝一尝欢喜坨哦！不对，应该叫大麻元！