干驿炮蒸鳝鱼做法介绍 炮蒸鳝鱼的口感及营养价值 炮蒸鳝鱼是一道著名的湖北菜肴,发源于湖北省天门市,是当地传统的蒸菜之一,其做法属于天门三蒸中的泡蒸。这道菜历史悠久,鲜美可口,是蒸菜中的精品。天门人向来就对蒸菜要求很高,对蒸菜的品相和味道都提出了很高的要求,炮蒸鳝鱼正应证了这一点。
炮蒸鳝鱼做法 原料:鳝鱼、鳝鱼、韭黄段、精盐、味精、醋、淀粉、生姜、色拉油、蒜泥等 做法步骤 1.鳝鱼杀后,去骨去头洗净
2.用干淀粉拌匀后,入笼蒸8分钟左右取出 3.将鳝鱼加精盐、醋、生姜、酱油调味,然后入碗码整齐 4.再上笼蒸10分钟取出,撒上蒜泥,扣在盘中,淋烈油即成。 注意事项 蒸的时候很难控制火候,上述时间仅作为一个参考。如果说在具体制作的过程中没有办法掌握好火候,可以在蒸的过程中用筷子试一下,蒸到可以用筷子将鳝鱼的身子戳穿即可。 干驿炮蒸鳝鱼的味道的确是让人回味无穷,现在很多的吃货们甚至会千里迢迢来到天门的干驿,只为吃到那一口鲜美多汁的鳝鱼。据了解,鳝鱼不仅美味,同时还有降低血脂,降低血糖,减少心血管疾病发病率的功效,还能提升视力,促进人体新陈代谢,可以说是既滋补又美味。 不多说了,小编去准备今天晚上吃的炮蒸鳝鱼了。 |
本文地址:天门美食频道 https://www.hubei88.com/meishi/tmms/83253.html ,楚汉网—湖北本地生活服务平台,捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯,让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,禁止转载,违者必究,谢谢!