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天门锅盔做法 天门锅盔与公安锅盔大对比!

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-10-06 17:28
摘要:天门锅盔做法,天门锅盔与公安锅盔大对比!天门锅盔是湖北天门的著名特产之一,相信一提到锅盔,人们的第一印象应该是湖北公安的锅盔吧!但是湖北天门的锅盔也是别具特色的呢。下面,小编带大家了解一下湖北天门锅盔吧:

天门锅盔做法 天门锅盔与公安锅盔大对比!
天门锅盔是湖北天门的著名特产之一,相信一提到锅盔,人们的第一印象应该是湖北公安的锅盔吧!但是湖北天门的锅盔也是别具特色的呢。下面,小编带大家了解一下湖北天门锅盔吧:

天门锅盔做法 天门锅盔与公安锅盔大对比!

天门锅盔在外观上别具一格,外壳香脆,里面口感柔软,与公安锅盔相比,口感更加多样化,外观上也更加美观,让人们一看就有食欲。天门锅盔在几百年的历史发张过程中适中处于销量上的不败地位,具相关统计,全国天门锅盔的总销量一年可以达到近百亿!小编不知道这个统计是怎么做出来的,不知道是不是有夸张的成分在里面,但是至少能手名一个问题——天门锅盔是真的受欢迎,如今,天门锅盔已经成为了天门人早餐中必备的一种食物。

下面介绍一下天门锅盔的做法

材料
面团、猪油、发酵面、糖、芝麻、葱花
步骤:

1.把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀

2.把面粉加酵面和清水揉匀,发酵

3.将发酵好的面团加纯碱揉匀,揿成圆坨,擀成面皮, 抹上猪板油茸,撒匀葱花,制成锅盔坯

4.在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕,直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可

 

可以看到,天门锅盔的整个制作过程是很简单的,没有公安锅盔那么复杂的馅料配方,基本上属于味道比较清淡的美食品种。那么,究竟是天门锅盔的味道更好还是荆门公安锅盔的味道更好呢?只能说这是仁者见仁,智者见智的问题了,不过小编倒是更喜欢清淡的天门锅盔一些。

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责任编辑:蚰蜒

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