广水酸汤鱼做法介绍 广水酸汤鱼味道口感 酸汤鱼是湖北省随州的著名美食,经常见于广水的家常菜中,又酸又辣,作为下饭菜或者开胃菜是相当合适的。下面,小编带大家详细了解一下广水的酸汤鱼吧! 酸汤鱼最早发源于中国的贵州省,其口感略带酸味,非常利于下饭,,随后这种做法逐渐传到了随州市,经过广水厨师的改进,逐渐形成了当地非常有特点的酸汤鱼做法。那么广水酸汤鱼究竟有什么特色呢?广水酸汤鱼究竟于贵州酸汤鱼有什么不同呢?
广水酸汤鱼的做法1 原料:鲶鱼、酸汤、笋干、豆芽、酸菜丝、青蒜叶、葱姜蒜等常见材料 做法步骤 1.将鲶鱼洗净切成块,豆芽洗净,葱、姜洗净切成段和片,青蒜叶洗净待用; 2.坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可
广水酸汤鱼的做法2 原料:鲶鱼、酸汤、西红柿、蔬菜、葱姜蒜等常见食材 做法步骤 1.在热锅内放入辣椒,葱姜蒜等炒出香味。 2.加入提前酿制好的酸汤。 3.将鲶鱼放入锅中,加入一点油,油不能太多。 4.加热煮沸后放入各种时令蔬菜。 以上就是酸汤鱼的全部做法了,可以看出来,广水的酸汤鱼其做法和贵州的还是有很大的区别,广水作为湖北地区,其口味相对较重,使用的佐料也与贵州相比较多一些。其中广水酸汤鱼的第二种做法其口味略微偏酸甜,尤其适合不能吃辣的人或孩子们食用。 |
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