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随州春卷做法介绍 随州春卷的口感及制作技巧

来源:楚汉网  作者:蚰蜒  发布时间:2018-11-12 16:45
摘要:随州春卷做法步骤 随州春卷的口感及制作技巧 春卷是一种中国人人尽皆知的美食,是满汉全席中九道主要点心之一,其重要程度可想而知。今天,小编向大家介绍的就是我们湖北随州的特产随州春卷。 随州春卷不同于其他地方的春卷,不论是其口感还是做法上都有自己的独特之处

随州春卷做法步骤 随州春卷的口感及制作技巧

春卷是一种中国人人尽皆知的美食,是满汉全席中九道主要点心之一,其重要程度可想而知。今天,小编向大家介绍的就是我们湖北随州的特产——随州春卷。

随州春卷不同于其他地方的春卷,不论是其口感还是做法上都有自己的独特之处,最终要的是,这种春卷选用了当地最有名特产——泡泡青作为原料,其味道别具一格,不仅可以作为一种主食,同时可以作为一种日常食用的小零食,营养又健康。

随州春卷做法介绍 随州春卷的口感及制作技巧


现在,随州春卷对当地人的影响深度已经可见一斑了,当地人在逢年过节时,其餐桌上都会摆上一盘随州春卷,既美味又有营养。

那么,随州春卷的做法究竟有什么不同呢?

随州春卷的做法

原料:泡泡青、豆油、肉沫、葱姜蒜等常见调料

做法步骤

1.将豆油切成皮,最好其长宽在10厘米左右,这样比较好包也不会因为太大而影响口感

2.泡泡青切碎,葱姜蒜等切碎,其用量根据自己的喜好进行调整,再放入肉沫拌匀。肉沫用量不要太多,太多会影响其春卷的口感

3.将制作的春卷馅用豆油皮包好。这里有一个小技巧,包的时候可以不用把它粘牢,将开口的那一面放在油锅中煎即可,豆油皮由于温度高,会自己粘到一起的

4.用小火慢慢煎至一面呈金黄色后翻面,另一面同样这样做。两面煎好后周围翻一翻,随便煎一煎就算成功了。

随州春卷做法介绍 随州春卷的口感及制作技巧

制成的随州春卷清爽可口,和传统春卷相比,其青菜的香味更加浓郁,口味也更重,算是春卷中味道比较特殊的一种。这种奇特的香味正是来源于当地的泡泡青。可能很多外地人尝到了泡泡青制成的随州春卷之后都有点难以接受,但是小编想说,这种浓郁的青菜味正是这种美食最吸引人的地方。

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