十堰懒豆腐做法大全 懒豆腐的营养价值及功效介绍

十堰懒豆腐做法大全 懒豆腐的营养价值及功效介绍

十堰懒豆腐介绍

懒豆腐，是十堰市竹溪县的一道特色美食，多出现在河北北部地区，以及湖北省土家族山区，当地农家人在做豆腐时，将浸泡后的黄豆和水打磨成浆后，不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入大米，各种青菜叶、油盐佐料等，掺和着一起用火熬制，熟后即食。因为不用过滤和卤水点制，所以制作起来十分方便，故得名“懒豆腐”。

懒豆腐的制作方法

下面给大家介绍家下这道主食的做法吧，虽然听名字懒洋洋的，但是制作工序也是有讲究的，那么，喜欢吃的朋友们赶紧准备好食材，一起尝尝这道美味吧。

制作方法

1、取半斤黄豆，先用温水泡胀，然后按照（豆）1：8（水）比例，把黄豆兑水后，用石磨黄豆磨成豆浆；

2、把一斤左右的青菜叶洗净，并切碎后备用;

3、将磨好的豆浆，连水带渣一并放锅里煮，煮开后放入青菜，直到沸腾两次就可以直接食用啦。当然也可以根据自己的喜好调咸淡等味;

制作小贴士

懒豆腐主要是以豆腐为主做成的主食，但是加入了石膏，所以建议患有结石的人群尽量少吃。另外，懒豆腐的配菜主要是以辣椒酱为绝配，所以上火的人群建议就少吃辣椒了，还可以根据自己的喜好，炒几个喜欢的青菜搭配着吃，又健康又美味。

十堰懒豆腐的营养价值

依据个人口味和时令不同，吃懒豆腐可以与大蒜辣子、芫荽辣子或韭菜辣子和在一起吃，也可配上萝卜丝、炒豆渣面或是炒盐菜等，虽然都是些廉价粗糙的小菜，但对于人体却是极好的，食用黄豆浆、黄豆渣，可以降低人体血液的胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆腐渣里丰富的食物纤维，预防肠癌的同时，又能起到减肥的功效。

况且这道特色美食也是满口噙香的好食物，这里的“香”对于当地人来说，便是根植于记忆中童年的味道：烟熏味儿、柴火味儿和糊香味儿，这些味儿与青菜味儿、大蒜味、葱花味混合起来，才叫“够味儿”。

十堰懒豆腐的推荐餐厅

到十堰的外乡食客们，建议可以去十堰市的实验小学1-3号门附近，有一家十堰经济开发区美味懒豆腐小吃店，口味正宗、正规营业的餐厅，值得一试。