潜江水麻酥介绍 水麻酥的历史与传承

潜江美食水麻酥介绍 水麻酥的历史与传承

水麻酥是湖北省潜江的一种著名小吃，曾经在潜江一度面临失传，之后，由于国家开始重视非物质文化遗产的保护，水麻酥的制作工艺又重新被传承了下来。现在，这种糕点在潜江已经并不多见了，但是在湖北省其他的县市中依旧活跃着。下面，小编带大家来看看吧。

湖北潜江曾经流传有一句歌谣：茶馆不卖水麻酥，茶客不往门前走。请客不用水麻酥，宾至桌前又回头。虽说水麻酥没有歌谣中描述得那么受欢迎，但是至少说明了其在民间的地位之重，影响力之广。

相传，水麻酥这种糕点在中国已经有两千多年历史了，但是在两千多年的历史长河中，水麻酥几乎没有在民间出现过。这到底是怎么回事呢？据了解，早在秦朝，水麻酥在民间被称之为“天下第一糕点”，有使者带给了秦王。秦王品尝后大加赞赏，但是为了突出自己身份的尊贵，下令民间不得制作这种糕点，只能供给皇室享用。

虽然古代朝代更迭，但是这项禁令依旧没有解除。直到清朝，一名名为潘丑儿的面点师经过多年地考证，终于习得了这门手艺。随后，潘丑儿在灾年逃难的过程中，将自己的手艺传授给了一家杨姓家庭，从那以后，水麻酥终于重见天日。

现在，水麻酥也走向了品牌化，流程化的生产了，很多来湖北旅游的游客们购买精心包装的水麻酥送给自己的亲朋好友。在湖北很多地方，水麻酥已经成为了节日的代名词，在荆楚大地上广为流传。