黄冈龙坪油面做法 龙坪油面营养价值及口感介绍

黄冈龙坪油面做法 龙坪油面营养价值及口感介绍

黄冈龙坪油面介绍

龙坪油面是出自龙坪镇的一道美食，龙坪镇这里气候温和，光照充足是生产油面的好地方，尤其在四五月分，几乎家家户户都在做油面。龙坪油面是用面粉、菜籽油、盐一起制作而成的，做出来后细白的样子非常好看，煮起来不容易断条，非常好吃，是当地的一种传统美食。龙坪油面有着很多优点，比如说可以速食，只需要放在开水锅里一烫，接着依据个人口味加上盐和其它调味料，不到几分钟的时间就可食用了。

黄冈龙坪油面的做法

准备好做油面所需要的原食材：小麦粉、达到标准的井水、当地原汁原味的菜籽油以及无碘食用盐。

首先把面粉、食盐倒在一起，加入纯净水开始和面，和面时长大约1个小时，虽然很耗损体力，但时间越久做出来的面就越有劲道。面和好后将面团静置一段时间，让其醒发。

接着逐渐将面团搓成大条，边把面团搓成条状边抹上芝麻油，让其醒发几个小时后再次搓条，然后继续醒几个小时，经过来回几次就行了。

然后将面条上筷，先把小竹竿固定在木架上，把之前搓好的面条交叉缠在上面，全部缠完之后让其静置一段时间。等到面条充分发酵，就要对面条进行弹拉，弹拉四次左右就可以使得面条变长了，直至面条变成丝状，然后让其自然晾晒。在晾晒差不多快干的时候进行先由上至下，再由下至上的分条，分条好后可以进行下一步操作。

最后就要进行包扎了，取下已干的面条，将其对折弯曲，也可切成长条，整理好面条之后就用细白绳系在其正中间的部位，之后装箱。

黄冈龙坪油面营养价值

龙坪油面不仅看起来细如丝、白如玉，吃起来口感美味，而且有着丰富的营养价值。油面里含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等营养成份，并含有碳胺素、核黄素、烟酸、维生素E，以及钙、铁、锌、硒等微量元素，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

龙坪油面正宗推荐

到黄冈可以品尝到正宗的龙坪油面，全手工制作出来的天然油面，而且价格实惠，油面里还加了花生油或者芝麻油，使得油面更有营养，吃起来香。