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恩施美食

恩施美食推荐有恩施炕洋芋,柏杨豆干 ,榨广椒,张关合渣,恩施豆皮,葵花年肉 ,马打滚,神农溪刁子鱼,土家油茶汤,恩施土家公婆饼,土家社饭,恩施洋芋粑粑,恩施麻辣唆螺,凤头姜,福宝山莼菜,恩施酱香饼,油香儿,鲊广椒炒腊肉等。

恩施美食文化是由于受着社会生产力发展状况和地理环境的影响,构成了鄂西土家族饮食文化特色。近些年由于其特殊的地理环境,当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格,饮食结构形成了以玉米、 甘薯、 马铃薯与大米构成的主食,讲究节日饮食注重节日的饮食品种和方式,菜总分酸、辣、干 三大类,讲究多辣味,无辣不成,习惯喜腥膻,好饮酒,有喝油茶的习惯,口味咸辣,多油。

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