全麦面包的功效与作用 全麦面包的食用禁忌

　　控制血糖、预防便秘

　　简介

　　全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉(即麦粒去掉麸皮胚芽)制作的一般面包。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，但质地粗糙，口感不佳。只有含胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉，才是真正的全麦粉。

　　功效与作用

　　1、控制血糖，全麦面包能控制血糖升高的程度，有很好的预防糖尿病作用。因为全麦面包中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够延缓碳水化合物，有很好的控制血糖升高、预防糖尿病发生的作用。

　　2、预防便秘，全麦面包能促进排便、预防便秘的发生，因为全麦面包当中的膳食纤维能机械性地刺激肠道蠕动而促进排便，在预防便秘发生方面的作用非常明显。

　　适宜人群

　　一般人群均适宜

　　禁忌人群

　　无特殊禁忌人群

　　不宜同食

　　无特殊同食禁忌

　　食用方法

　　1、全麦三明治

　　将面包切成三角形，两两叠在一起，加上煎蛋、火腿、生菜，刷上自己喜欢的酱即可。

　　2、全麦面包煎蛋

　　碗里打个鸡蛋，将鸡蛋打散；另取一个碗，放入适量的面粉、盐，加入清水，和成面糊；拿一片面包放入鸡蛋液里，然后再放入面糊里蘸匀；油温7成热，放入锅中煎炸。