先将裙带菜,在85℃的开水中煮1~3分钟。然后将裙带菜捞出来放入盐水中浸渍5~6小时,再取出沥干水。最后拌入20%的食盐装入箱子里,放入冰箱冷冻保存即可。 裙带菜和海带都属海藻类的植物,我们可能对海带比较熟悉,而裙带菜相对来说要陌生一些。裙带菜叶缘呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像芭蕉叶扇,也像裙带,故取其名,耐受较高的水温,我国自然生长的裙带菜主要分布在浙江省的舟山群岛与嵊泗岛。 裙带菜的保存方法和海带的保存方法是一样。首先将裙带菜,在85℃的开水中煮1~3分钟,接着捞出移入盐水中浸渍5~6小时,取出沥干水,最后拌入20%的食盐装入箱子里,放入冷库中冷冻保存。裙带菜最好是尽快食用,放太久了味道会变。 |
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