山药不属于发物,山药含有丰富的维生素和矿物质元素,既可当做菜品使用也可入药。具有健脾益胃助消化,降血糖和延年益寿等效用,很适合糖尿病患者、腹胀或病后虚弱者食用。 山药有哪些食用价值 1、山药有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用佳品,不论是脾阳亏还是胃阴虚,都可以食用,有很好的健脾益胃助消化的功效。 2、山药可以降低血糖,可以用来治疗糖尿病,是糖尿患者的食疗佳品。 3、山药还可以延年益寿,它可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀,从而预防心血疾病,达到益志安神,延年益寿的功效。 山药不适合哪些人食用 1.便秘者少食,山药中含有丰富的淀粉,对于大便干燥、便秘的人来说,最好是少吃,可以等这些症状缓解后再食用山药。 2.糖尿病患者少食,同样,因为它的淀粉含量高,过多食用会导致血糖升高,所以山药是不适合糖尿病人吃的。 3.爱吃火锅的人要少吃山药,山药是一种滋补类食物,吃火锅时如果加上麻辣小料,会使性平的山药带有一定的热性,多吃容易上火。
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