香槟是酒。香槟酒是一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒,原产于法国香槟省,故名为“香槟酒”。实际上,香槟酒是一种经典的起泡葡萄酒,只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒,才能称得上是香槟酒。 香槟是酒吗还是饮料 香槟,法国香槟区特产,中国国家地理标志产品。香槟是起泡酒中最珍贵的一种,具有醇正清雅、优美和谐的果香,并具有清新、愉快、爽怡的口感。香槟有一个共同点,那就是合适的酸度。既保证了酒的新鲜感,又有很好的陈年潜力。气泡是香槟的身份标识,在年轻的酒里会持续不断,随着陈酿时间的长久,气泡会减少,但变得更加细腻绵密。 按照颜色来划分,可以将香槟酒分为粉红香槟和一般的白色香槟;而按照口感分类,可以分为馥郁香槟酒、灵秀香槟酒、丰醇香槟酒和神奇香槟酒。比较知名的香槟有香槟王和酩悦香槟。其中,以公认为酿制香槟大师的香槟酿制法的发明人——Dom Perignon命名的“香槟王”选用了最上乘的葡萄酿制,蕴藏长达六至八年之久,其色泽透彻,香气馥郁。 |
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