莴笋,又名莴苣、千金菜、香马笋,是冬春主要蔬菜之一,营养价值很高。家庭美食小编精心准备了莴笋的10种家常做法。 | 1.葱油莴笋 | 食材:莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。 1、准备所需材料。 2、把莴笋切掉老的根部,再削去外皮。 3、切成细丝,撒少许盐拌匀,腌15分钟。 4、沥去腌出来的水分,加少许糖和鸡精拌匀。 5、装在盘子中,撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。 6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热,迅速浇在葱花上,拌匀后即可食用。 | 2.莴笋木耳肉片 | 食材: 猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、泡红椒、葱、蒜。 1.猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌,莴笋切片,木耳用水发开,泡姜切片,泡红椒切段。 2.炒锅下油烧至七成热,下肉片炒开捞出。 3.炒锅下油烧至七成热,下泡姜、泡红椒、蒜末炒香,下莴笋片、木耳炒至断生,加入肉片同炒,加盐、鸡精调味即可。 | 3.广式香肠炒莴笋 | 食材:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只、植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。 1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟。 2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片。蒜去皮切片。 3.将香肠切片。 4.锅入油,炒香蒜片。 5.下入莴笋和香肠同炒。 6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。 | 4.莴笋棒棒鸡 | 食材: 莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。 1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。 2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。 3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。 4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。 5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。 6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。 7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。 | 5.莴笋酿桃仁 | 食材: 核桃仁、莴笋、胡萝卜、盐、油、香油、水淀粉。 1.准备好所用食材,加州核桃仁用清水泡制20分钟 2.莴笋去皮切成麻将块。把中间挖空,但不能挖到底,胡萝卜切成与莴笋一样大小的片 3.锅中注入水,加入盐和几点油,烧开,下入莴笋、胡萝卜片和桃仁焯水 4.绰水的莴笋、胡萝卜、桃仁直接捞入冷水中冲凉,控水后,把桃仁插入莴笋的孔中,放在胡萝卜片上,码放在盘中 5.另起锅加入水淀粉、盐、鸡精烧开成料汁后淋上香油,把料汁均匀的淋在莴笋桃仁上即可 | 6.蚝油莴笋叶 | 食材:莴笋叶、蚝油适量、蒜蓉适量。 1.将莴笋叶摘下洗净,去除老叶,浸泡一会。 2.洗净沥干后,切成寸段。 3.烧一锅开水,然后将切段的莴笋叶放入,焯水不超过1分钟。 4.要想莴笋叶脆口最重要的是过凉水。 5.然后整齐地码在碗里,淋上蚝油,放上蒜蓉即可上桌 | 7.水墨莴笋 | 食材: 莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。 1.莴笋去皮洗净。 2.黑芝麻酱加生抽,然后一点点加凉开水,调成合适的稠度。 |
本文地址:百姓生活频道 https://www.hubei88.com/baixing/315605.html ,楚汉网—湖北本地生活服务平台,捕捉湖北武汉生活大小事件动态,时时分享热点资讯,以及提供湖北各地吃喝玩乐,相亲交友,人才招聘,房产买卖,农产品批发,团购旅游门票,热点娱乐事件等一站式资讯,让您了解湖北的方方面面;另外,本站原创文章,禁止转载,违者必究,谢谢!